Almafánk

12 120 279
Ingredients Minutes Calories
Prep Cook Servings
1 h 30 min 30 min 10
Almafánk
Health Highlights

Ingredients


500 gm Spelt flour
3 medium Apple
3 tbsp Butter, unsalted (melted)
1/2 tsp Cinnamon
2 medium Egg
1 whole lemon(s) Lemon peel (zest)
1 pinch Salt
1 tbsp Sour cream, 14% M.F.
3 tbsp Granulated sugar
1 pod Vanilla bean
100 tbsp Water (lukewarm)
1/2 packet (individual) Yeast, active dry

Instructions


  1. Az élesztőt 1/2 pohár langyos vízbe morzsoljuk, hozzáadunk 1 kanál lisztet és 1 kanál cukrot, majd megvárjuk, hogy a folyadék tetején vastag, halványbarna hab képződjön. Közben a megtisztított almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük.  Beletesszük a fűszereket, a tojást, a vajat, a tejfölt, a cukrot és a lisztet. A felfuttatott élesztőt hozzáadva fakanállal az egészből sima tésztát keverünk. (Az alma nedvességtartalmától függően előfordulhat, hogy kevés lisztet vagy langyos vizet kell még adnunk hozzá. Kicsit ragacsos, puha masszát kell kapnunk.)
  2. 1 órát kelesztjük, majd alaposan meglisztezett deszkára borítjuk és a tetejét is megszórjuk liszttel. Tenyérrel kb. 2 cm vastagra nyomkodjuk. Közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd forró olajban, közepes lángon a fánkok mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
  3. Tálaláskor megszórhatjuk fahéjas porcukorral.

Nutrition Facts

Per Portion

Calories 279
Calories from fat 66
Calories from saturated fat 32
Total Fat 7.3 g
Saturated Fat 3.6 g
Trans Fat 0.2 g
Polyunsaturated Fat 0.3 g
Monounsaturated Fat 1.3 g
Cholesterol 51 mg
Sodium 61 mg
Potassium 247 mg
Total Carbohydrate 47 g
Dietary Fiber 6.1 g
Sugars 10.4 g
Protein 9.5 g

Dietary servings

Per Portion


Fruit 0.3
Grain 2.5

Energy sources


Pygal63%460.6982158639709229.4653515341415224%292.2726964967551196.995675336711314%343.7082644615613115.1064931824367463%24%14%CarbohydratesFatProtein

Meal Type(s)

Dessert




?
Help