Bol de pois chiches à l'harissa tahini et verdures

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Ingredients Minutes Calories
Prep Cook Servings
15 min 30 min 2
Bol de pois chiches à l'harissa tahini et verdures

Ingredients


4 tbsp Tahini (tahini)
4 tbsp Water, filtered (eau)
1 tsp Lemon peel (zest) (citron zeste)
3 tbsp Lemon juice (citron jus)
1 tbsp Olive Oil, Extra Virgin (huile d'olive)
1/2 tsp Salt (sel au goût)
2 potato New potatoes (pommes de terre moyenne)
1 tbsp Olive Oil, Extra Virgin (huile d'olive)
1 tsp Cumin seeds (cumin)
2 tbsp Harissa Paste (pâte harissa)
1/2 can (15oz) Chickpeas, canned, drained (pois chiches cuits)
3 tbsp Parsley, fresh (persil frais)
2 cup Lettuce, romaine (Lettuce, romaine)
2 green onion (stem) Green onion (oignons verts)
2 tbsp dukkha (épices dukkha)

Instructions


  1. Faites le tahini au citron: Dans un mélangeur ou bras mélangeur, mélangez le tahini, l'eau, le zeste de citron, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Une fois combiné et assaisonné à votre goût, réservez.
  2. Préchauffez le four à 400 degrés F. Coupez les pommes de terre en quartier et transférez-les sur une grande plaque à pâtisserie. Mélangez-les avec l’huile, le dukkha, le sel et le poivre. Mettez les pommes de terre au four et faites-les rôtir environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, en les retournant une fois à mi-cuisson.
  3. Faire les pois chiches harissa. Sur une tôle ,faire griller les pois chiches avec du sel à 350 environ 30 minutes. 
  4. Mélangez la verdure avec de l’huile d’olive, du jus de citron, des pincées de dukkah, du sel et du poivre.
  5. À la sortie du four mettre les pois chiches dans un bol avec le cumin et l'harissa
  6. Pour servir, répartir les pommes de terre chaudes dans les assiettes. 
  7. Garnir de pois chiches harissa, de sauce tahini, de légumes verts et de persil ciselé.

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Meal Type(s)

Lunch
Salad




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