Citromos-ricottás kuglóf

12 65 246
Ingredients Minutes Calories
Prep Cook Servings
15 min 50 min 18
Citromos-ricottás kuglóf
Health Highlights

Ingredients


25 gm Baking powder
170 gm Butter, unsalted
3 medium Egg
1 whole lemon(s) Lemon peel (zest)
400 gm Ricotta cheese (skimmed milk)
1 pinch Salt
300 gm Granulated sugar
1 tsp Vanilla extract, pure
200 gm Wheat flour, white, cake flour
70 gm Powdered/icing sugar (for glaze)
2 tbsp Partly skimmed milk, 2% M.F. (for glaze)
1/2 whole lemon(s) Lemon juice (for glaze)

Instructions


  1. Egy edénybe összeszitáljuk a száraz alapanyagokat: a lisztet, a sót és a sütőport. 
  2. Egy nagyobb edényben mixerrel habosra keverjük a vajat a cukorral, hozzákavarjuk a ricottát, majd egyenként hozzáütjük a tojásokat, mindegyik után jól eldolgozzuk. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot és a citromhéjat. Ezután egy fakanállal lazán összekeverjük a száraz hozzávalókkal, de csak addig kavarjuk, amíg a tészta egyneművé nem válik. 
  3. Kivajazott kuglófformába kanalazzuk, elsimítjuk és előmelegített sütőben, 180ºC-on 40-50 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) Miután megsült, a kuglófformában hagyjuk kihűlni, majd tálcára borítjuk. 
  4. Elkészítjük a mázat: egy kis edényben elkeverjük a porcukrot a citromlével, majd apránként annyi tejet kavarunk hozzá, hogy sűrű mázat kapjunk. Ezt a kihűlt kuglófra kanalazzuk, a tetejét reszelt citromhéjjal dekoráljuk.

Nutrition Facts

Per Portion

Calories 246
Calories from fat 100
Calories from saturated fat 61
Total Fat 11.1 g
Saturated Fat 6.7 g
Trans Fat 0.4 g
Polyunsaturated Fat 0.5 g
Monounsaturated Fat 2.8 g
Cholesterol 62 mg
Sodium 58 mg
Potassium 201 mg
Total Carbohydrate 31 g
Dietary Fiber 0.3 g
Sugars 21.0 g
Protein 4.9 g

Dietary servings

Per Portion


Grain 0.6

Energy sources


Pygal0%380.5447554201391590.751998400413351%454.17172979773168.408371871221241%307.44949095400716180.795130172534538%361.4180819696876593.1127631473099951%41%8%AlcoholCarbohydratesFatProtein

Meal Type(s)

Dessert




?
Help