| 10 | 15 | 0 |
| Ingredients | Minutes | Calories |
| Prep | Cook | Servings |
| 15 min | 0 min | 2 |
| 2 tassses | Épinards |
| 2 gros | Oeuf (durs et coupés en quartiers) |
| 1/2 tasse | Tomates cerises (coupées en moitiés) |
| 1 gros | Jaune d'oeuf (vinaigrette) |
| 1 c. à soupe | Moutarde de dijon (vinaigrette) |
| 1/4 c. à thé | Sel de mer (vinaigrette) |
| 4 c. à soupe | Jus de citron (vinaigrette) |
| 1/4 tasse | Huile d'olive (vinaigrette) |
| 1/4 c. à thé | Poivre noir (vinaigrette) |
| 2 tranches | Bacon de dinde |
Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un grand bol.
Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf, la moutarde de dijon, le sel, le jus de citron et le poivre avec un fouet, jusqu'à homogénéité. Ajouter ensuite l'huile d'olive en petit filet pour obtenir une émulsion.
Verser la vinaigrette sur la salade et déguster.
