Mélanger tous les ingrédients du hummus dans le mélangeur.

Placer deux feuilles de chou cavalier à plat sur une surface de travail.  Couper la tige.  Mettre les deux feuilles bout à bout de manière à ce qu'elles se chevauchent un peu.  Ajouter une bonne portion de hummus au centre.  Vous pouvez ajouter des pousses ou autres légumes finement tranchés comme garniture.  Pliez les côté et doucement roulez le wrap.  Couper en deux et dégustez!

Idées de garniture: carottes râpées, betteraves crues râpées, échalotes vertes, avocat en morceaux, pousses diverses, etc.