Finom kávés piskótatekercs

10 1493 135
Ingredients Minutes Calories
Prep Cook Servings
24 h 45 min 8 min 20
Finom kávés piskótatekercs
Health Highlights

Ingredients


8 medium egg Egg yolk
4 medium egg Egg white
100 gm Granulated sugar
80 gm Spelt flour
20 gm Cornstarch
250 ml Whipping cream (for filling)
50 gm Chocolate chips, milk chocolate (for filling)
50 gm Dark chocolate (for filling)
1 packet Vanilla sugar (for filling)
2 tsp Instant coffee, regular, powder (for filling)

Instructions


  1. A tojássárgáját 50 g cukorral habosra keverjük.A tojásfehérjét felverjük, a maradék cukrot beleszitáljuk és kemény habbá verjük.
  2. A lisztet összeszitáljuk az étkezési keményítővel és összekeverjük a tojásfehérjével és a tojássárgájával. A tepsi aljára sütőpapírt teszünk, a tésztát beletöltjük, elsimítjuk és megsütjük. 
  3. A piskótát egy konyharuhára borítjuk, a sütőpapírt lehúzzuk róla és egy nedves ruhát fektetünk rá. Kihűtjük.
  4. A tejszínt felmelegítjük, a csokoládét beledaraboljuk, hozzáadjuk a vaníliáscukrot és a kávét. Simára keverjük, felfőzzük, kihűlés közben néhányszor megkeverjük. A hűtőszekrénybe tesszük.
  5. A hűlési idő elteltével felverjük a csokoládés tejszínt, a piskótalapra kenjük, feltekerjük és tetszés szerint díszítve tálaljuk.

Advanced Preparation

1 - 1 days prior, Whipping cream 250 ml
Instructions:

A tejszínt felmelegítjük, a csokoládét beledaraboljuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a kávét.
Simára keverjük. felfőzzük, kihűlés közben néhányszor megkeverjük.
A hűtőszekrénybe tesszük.

Notes:

Mi illik hozzá?
Megszórhatjuk porcukorral vagy kakaóporral elkevert cukorral. Tejszínhabrózsákkal díszítsük, amit a kinyomó zacskóból vagy a habszifonból vékony csíkokban vagy henger alakban nyomunk a süteményre. Kávészemekkel is díszíthetjük.

Frissen elkészítve finom, a maradékot hamar fogyasszuk el.

Hűtés: 24 óra, sütés: 6-8 perc 225°C-on


Nutrition Facts

Per Portion

Calories 135
Calories from fat 75
Calories from saturated fat 41
Total Fat 8.3 g
Saturated Fat 4.5 g
Trans Fat 0.2 g
Polyunsaturated Fat 0.6 g
Monounsaturated Fat 2.4 g
Cholesterol 82 mg
Sodium 19.1 mg
Potassium 70 mg
Total Carbohydrate 12.4 g
Dietary Fiber 0.7 g
Sugars 7.8 g
Protein 2.9 g

Dietary servings

Per Portion


Grain 0.3
Meat Alternative 0.3
Milk Alternative 0.3

Energy sources


Pygal36%458.99993712388766156.8021933296976456%314.2259145788218253.084698389572059%356.3388977572415110.5002086354189336%56%9%CarbohydratesFatProtein

Meal Type(s)

Dessert




?
Help