| 12 | 45 | 626 |
| Ingredients | Minutes | Calories |
| Prep | Cook | Servings |
| 15 min | 30 min | 4 |
| 1 tbsp unpacked | Brown sugar (for mousse) |
| 250 gm | Chestnut purée (for mousse) |
| 2 medium | Egg (for mousse) |
| 50 ml | Marsala wine (for mousse) |
| 100 gm | Cream cheese, fat free (for mousse) |
| 100 ml | Partly skimmed milk, 2% M.F. (for mousse) |
| 150 gm | Spelt flour (for biscuits) |
| 100 gm | Powdered/icing sugar (for biscuits) |
| 2 medium egg | Egg white (for biscuits) |
| 120 gm | Butter, unsalted (soft, for biscuits) |
| 1 pinch | Salt (for biscuits) |
| 1 dash | Vanilla extract, pure (for biscuits) |
Villával összenyomkodjuk a gesztenyemasszát.
Kettéválasztjuk a tojásokat.
Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve krémesre sűrítjük a tojássárgáját a tejjel, a marsalával és a cukorral.
Langyosra hűtjük, a gesztenyemasszához keverjük és az egészet összekeverjük a krémsajttal.
Kemény habbá verjük a tojásfehérjét és óvatosan a gesztenyekrémhez forgatjuk.
Poharakba kanalazzuk és legalább 1 órára a hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral.
A kekszhez habosra keverjük a vajat a porcukorral.
Kemény habbá verjük a tojásfehérjét és a vaníliakivonattal együtt a vajas keverékbe forgatjuk.
Elkeverjük a lisztben a sót és azt is a vajkrémhez adjuk.
Összekeverjük (viszonylag lágy tésztát kapunk), fóliába csomagoljuk és 45 percre a hűtőbe tesszük.
Lisztezett felületen kb. fél cm vékonyra nyújtjuk a tésztát a kívánt formára szaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk.
180ºC-os sütőben kb. 15 percig sütjük.
A marsala más fűszeres borral, például Cserszegi fűszeressel helyettesíthető.
| Fruit | 0.5 |
| Grain | 1.9 |
| Meat Alternative | 0.9 |
| Milk | 0.1 |
