| 16 | 30 | 0 |
| Ingredients | Minutes | Calories |
| Prep | Cook | Servings |
| 10 min | 20 min | 6 |
| 454 gm | Boeuf haché mi-maigre ou maigre |
| 1 1/4 c. à thé | Sel de mer |
| 1/4 c. à thé | Poivre |
| 1 1/2 c. à thé | Poudre d'oignon |
| 1 1/2 c. à thé | Poudre d'ail |
| 1 c. à thé | Origan séché |
| 1 c. à thé | Basilic frais (finement haché) |
| 1 paquet | Bébé kale (tranché) |
| 1 moyen | Oeuf |
| 2 c. à soupe | Beurre |
| 114 gm | Champignons blancs (tranchés) |
| 3 gousses | Ail (finement hachées) |
| 1 paquet | Échalote verte (tranchées) |
| 1/2 tasse | Vin rouge |
| 2 c. à soupe | Poudre d'arrowroot |
| 2 tasses | Bouillon de poulet |
Pour les boulettes:
Chauffer le four à 375°F.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger le boeuf haché, le sel, le poivre, la poudre d'oignon et d'ail, l'origan, la basilic, le kale et l'oeuf, avec vos mains. Former des boulettes de 3-4 cm de diamètre et mettre sur la plaque de cuisson.
Cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à cuisson complète.
Pour la sauce:
Pendant la cuisson des boulettes, faire fondre le beurre dans un poêlon et y ajouter les champignons tranchés. Cuire sur feu moyen pendant 5-7 minutes.
Ajouter l'ail et l'échalote, et cuire encore quelques minutes.
Déglacer le poêlon avec le vin rouge. Ajouter ensuite le bouillon de poulet et la poudre d'arrowroot. Laisser mijoter 5 minutes en brassant occasionnellement.
Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre, et y ajouter les boulettes cuites.
Servir avec des légumes.
