| 12 | 30 | 0 |
| Ingredients | Minutes | Calories |
| Prep | Cook | Servings |
| 10 min | 20 min | 3 |
| 3 moyen | Poireau (coupé en petits morceaux) |
| 1 betterave | Betterave crue (pelée et coupée en quartiers) |
| 2 c. à soupe | Huile d'olive extra vierge |
| 1/4 c. à thé | Sel et poivre |
| 1/2 tasse | Poulet cuit (effiloché) |
| 1/3 tasse | Pacanes rôties (ou autre noix au goût) |
| 4 tasse | Kale (ou bébés épinards) |
| 1/4 tasse | Tahini (vinaigrette) |
| 1/2 citron | Jus de citron (vinaigrette) |
| 2 c. à soupe | Sirop d'érable (vinaigrette) |
| 4 c. à soupe | Huile d'olive extra vierge (vinaigrette) |
| 1 pincée | Sel et poivre (vinaigrette) |
Chauffer le four à 400 degrés F et recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
Mettre les poireaux et les betteraves sur la plaque de cuisson, les arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel et poivre. Bien mélanger et cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis. Mettre de côté.
Pendant la cuisson des légumes, préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un pot Masson. Ajuster l'assaisonnement au goût.
Dans un grand bol, déchirer les feuilles de kale en petits morceaux, et jeter les tiges. Ajouter un peu d'huile d'olive et le jus de citron et masser les feuilles de kale avec vos mains afin de les ramollir.
Ajouter tous les légumes, la vinaigrette, le poulet, les pacanes et servir!
