Keles quinoa lepényke zabliszttel + fokh. olaj

8 50 431
Ingredients Minutes Calories
Prep Cook Servings
10 min 40 min 4
Keles quinoa lepényke zabliszttel + fokh. olaj
Health Highlights

Ingredients


20 stalk(s) Chives (metélőhagyma, darabolva)
8 small Egg (tojás vagy 1 teáskanál útifűmaghéj + 1/4 bögre víz)
300 gm Chinese (pe-tsai or napa) cabbage, raw (kínai kel, apróra darabolva)
4 tsp Extra virgin olive oil, garlic-infused (szűz olivaolaj)
200 gm Quinoa, uncooked (quinoa, szárazon ennyi)
200 ml Water (víz a quinoa kifőzéséhez)
1 tsp Sea Salt (só)
80 gm Oat flour (gluténmentes zabliszt)

Instructions


1. Főzzük meg a quinoát kétszeres mennyiségű vízben és/vagy alaplében.

2. Közben a darabolt kínai kelt pároljuk puhára.

3. Ha megvagyunk ezekkel, akkor mindent egy tálba keverjünk össze alaposan és, vagy  egy serpenyőben kevés fokhagymával ízesített olajon süssük ki a masszából formázott tenyérnyi pogácsákat, vagy pedig sütőpapírral bélelt tepsiben hőlégkeverésen, kb. 180 fokon oldalanként 5-10 perc sütési idővel számolva süssük enyhe barnulásig.

Tipp: a sütőben sütéshez érdemes beszerezni olaj sprayt, ebbe töltve a fokhagymával ízesített olivaolajat szuperül meg lehet oldani a pogácsák enyhe beolajozását.

Tipp 2: kínai kel helyett használjunk egyéb káposztafélét/mángoldot/spenótot!


Fokhagymával ízesített olaj elkészítése otthon:

Hevítsük 2-3 dl szűz olivaolajat kb. 60 °-ra - a lényeg az az, hogy a kezünk még elbírja a melegét, annál tovább ne melegítssük fel-  és ebbe rakjunk bele 5-6 gerezdnyi fokhagymát, amiket csak maximum 4 felé vágunk. Hagyd állni az olajban a fokhagymákat minimum 3 óráig, ha eltelt ez az idő, akkor egy gézlap vagy egy nagyon sűrű szűrő segítségével szűrjük le az olajat és tiszta üvegedénybe öntve tároljuk.

Notes:

Ha utifűmaghéjjal készíted, akkor jóval alacsonyabb lesz a fehérjetartalma, így akkor inkább kenyérpótlóként, köretként működhet!


Nutrition Facts

Per Portion

Calories 431
Calories from fat 162
Calories from saturated fat 36
Total Fat 18.0 g
Saturated Fat 4.0 g
Trans Fat 0.1 g
Polyunsaturated Fat 4.4 g
Monounsaturated Fat 7.8 g
Cholesterol 342 mg
Sodium 715 mg
Potassium 674 mg
Total Carbohydrate 49 g
Dietary Fiber 6.0 g
Sugars 2.0 g
Protein 21.5 g

Dietary servings

Per Portion


Grain 3.5
Meat Alternative 0.9
Vegetables 2.1

Energy sources


Pygal43%465.3770997752202174.7314693682028237%322.74892472348466261.500953975734620%328.52121470326784123.936667933645643%37%20%CarbohydratesFatProtein

Meal Type(s)





?
Help