Salade de maquereau
| 11 |
25 |
0 |
| Ingredients |
Minutes |
Calories |
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| Prep |
Cook |
Servings |
| 10 min |
15 min |
2
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Ingredients
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2 filets
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Maquereau
(en conserve dans l'huile d'olive)
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2 moyen
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Oeuf
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1 avocat
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Avocat
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2 tasses
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Fève verte crue
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4 tasses
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Laitue mixte
(ou de l'arugula)
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1 c. à soupe
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Huile d'olive extra vierge
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1/4 c. à thé
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Sel de mer
(au goût)
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1 pincée
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Poivre noir
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2 c. à soupe
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Huile d'olive extra vierge
(Vinaigrette)
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1 c. à thé
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Moutarde de dijon
(Vinaigrette)
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1/2 citron
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Jus de citron
(Vinaigrette)
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Instructions
- Oeuf dur: Mettre les oeufs dans un petit chaudron. Couvrir d'eau. Amener à ébullition. Cuire pendant 10 minutes. Vider l'eau chaude et remplir d'eau froide. Enlever la coquille et couper en 4.
- Fèves vertes: Mettre les fèves vertes dans un petit chaudron. Ajouter de l'eau et du sel, et porter à ébullition. Cuire 4-5 minutes maximum. Vider l'eau chaude et remplir d'eau froide. Les retirer de l'eau et les essuyer.
- Maquereau: Retirer les filets de maquereau de l'huile. Couper en morceaux.
- Avocat: Retirer la pelure et couper l'avocat en quartiers.
- Vinaigrette: Mélanger l'huile d'olive, la moutarde de dijon et le jus de citron
- Assembler: Placer la salade dans un grand bol, y ajouter les fèves vertes, les oeufs, les filets de maquereau et les avocats. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
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Meal Type(s)
