Morue Noire beurre et gremolata

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Ingredients Minutes Calories
Prep Cook Servings
5 min 15 min 4
Morue Noire beurre et gremolata
Health Highlights

Ingredients


800 gm Atlantic Cod (morue noire)
1 tbsp Butter, salted (beurre)
1 tsp Salt (sel)
2 tbsp Lemon (zeste citron)
2 cup Parsley, fresh (persil frais)
2 green onion (stem) Green onion (oignons verts (coupés en tranches))
3 ml Salt (au goût)
2 tbsp Extra virgin olive oil (huile d'olive pour gremolata)
1 tbsp Lemon juice (jus de citron)

Instructions


  1. Enlever les arrêtes du poisson
  2. Faire revenir 2 c. à soupe de beurre dans une poêle
  3. Ajouter le poisson et faire cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes. Retourner à mi-cuisson. Saler
  4. Faire la gremolata. Couper oignons verts et persil frais en petits morceaux au couteau. Ajouter sel au goût, huile d'olive, zeste et jus de citron
  5. Mettre la sauce sur le poisson chaud et terminer avec gremolata froide au moment de servir

Nutrition Facts

Per Portion

Calories 258
Calories from fat 102
Calories from saturated fat 27.9
Total Fat 11.4 g
Saturated Fat 3.1 g
Trans Fat 0.1 g
Polyunsaturated Fat 1.3 g
Monounsaturated Fat 6.0 g
Cholesterol 94 mg
Sodium 940 mg
Potassium 1012 mg
Total Carbohydrate 2.9 g
Dietary Fiber 1.2 g
Sugars 0.6 g
Protein 37 g

Dietary servings

Per Portion


Meat 2.2
Vegetables 0.5

Energy sources


Pygal3%389.6239017530606107.7793429568004540%467.26830412332225185.818192147548757%294.2651395100347213.697491723923440%57%CarbohydratesFatProtein

Meal Type(s)

Main




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