Poulet Portuguais

8 75 665
Ingredients Minutes Calories
Prep Cook Servings
15 min 1 h 4
Poulet Portuguais
Health Highlights

Ingredients


10 ml Hot sauce (idealement sauce piri piri)
15 ml Paprika
1 tsp Garlic
22 ml Red wine vinegar
5 ml Salt
15 ml Olive Oil, Extra Virgin
65 ml Lemon juice
1 medium/large bird Whole Chicken

Instructions


  1. Placer tous les ingrédients, sauf le poulet, dans un robot et bien mélanger. Réserver.
  2. Commencer par retirer les morceaux de gras excédentaires du poulet. On peut ensuite procéder à la taille en crapaudine. On coupe à la verticale le long du dos, de chaque côté de la colonne, en partant des ailes. On écrase ensuite la volaille sur elle-même à l'aide des mains. Les cuisses se toucheront lorsqu'on affaissera le poulet.
  3. Répartir la marinade sur le poulet, sur toutes les faces. Laisser mariner au froid, couvert, entre 4 et 12 heures (le plus longtemps sera le mieux).
  4. Allumer le barbecue pour une cuisson indirecte. Cuire le poulet en cuisson indirecte d'abord, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la cuisse indique 170 °F (77 °C). Badigeonner la volaille avec la marinade durant la cuisson. Placer le poulet directement au-dessus de la flamme pour les dernières 5 à 10 minutes. Autrement, cuire au four à 400 °F (200 °C). Environ 60 minutesDiète hypotoxique mettre le poulet avec les épices sur une tôle et cuire jusqu'à ce que la température soit supérieure à 165 F

Nutrition Facts

Per Portion

Calories 665
Calories from fat 380
Calories from saturated fat 102
Total Fat 42 g
Saturated Fat 11.3 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 8.8 g
Monounsaturated Fat 17.9 g
Cholesterol 219 mg
Sodium 672 mg
Potassium 669 mg
Total Carbohydrate 2.3 g
Dietary Fiber 0.6 g
Sugars 0.6 g
Protein 69 g

Dietary servings

Per Portion


Fruit 0.1
Meat 3.2

Energy sources


Pygal1%383.25812942004023107.3105075126884657%463.8892363639099220.7421545772698742%295.2128110192273172.3903762804757%42%CarbohydratesFatProtein

Meal Type(s)

Main




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