Rillettes de saumons

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Ingredients Minutes Calories
Prep Cook Servings
20 min 15 min 4
Rillettes de saumons
Health Highlights

Ingredients


600 gm Atlantic salmon,wild, boneless
300 gm Salmon, smoked
3 tbsp Mayonnaise, with avocado oil
1 tbsp Extra virgin olive oil
1 small Red onion
2 tbsp Worcestershire sauce
3 tbsp drained Capers, canned
1 whole lemon(s) Lemon peel (zest)
2 tbsp Lemon juice
2 tbsp Dill, fresh
1 tsp Tabasco sauce

Instructions


  1. Préchauffer le four à 350F
. 
  2. Mettre le saumon frais sur une tôle avec papier parchemin et cuire 15 -20 minutes
  3. Couper le saumon fumé en petits morceaux
  4. Couper les oignons, les câpres et l'aneth et mettre dans un bol
  5. Ajouter le saumon fumé, l'huile, la mayo, l'aneth, le citron, la sauce anglaise et mélanger.
  6. Faire refroidir le saumon et le défaire avec une fourchette.
  7. Ajouter au mélange de saumon fumé et servir avec croûtons ou légumes comme céleri, poivron, courgettes.

Nutrition Facts

Per Portion

Calories 448
Calories from fat 247
Calories from saturated fat 59
Total Fat 27.5 g
Saturated Fat 6.5 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 5.8 g
Monounsaturated Fat 12.8 g
Cholesterol 116 mg
Sodium 1971 mg
Potassium 994 mg
Total Carbohydrate 5.1 g
Dietary Fiber 1.0 g
Sugars 3.0 g
Protein 46 g

Dietary servings

Per Portion


Fruit 0.2
Meat 2.7
Vegetables 0.2

Energy sources


Pygal4%391.35991965831346107.988421889057455%460.0167334641478231.019229110678241%295.9936432723663169.6426632047144455%41%CarbohydratesFatProtein

Meal Type(s)

Appetizer
Lunch




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