Salade de concombre Sunomono
| 9 |
15 |
0 |
| Ingredients |
Minutes |
Calories |
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| Prep |
Cook |
Servings |
| 10 min |
5 min |
2
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Ingredients
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1 c. à soupe
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Algues wakame séchées
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1/2 concombre
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Concombre
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1 c. à thé
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Sel
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1/2 c. à thé
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Gingembre frais
(râpé - optionnel)
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3 c. à soupe
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Vinaigre de riz
(vinaigrette)
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2 c. à soupe
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Dashi
(ou de l'eau - vinaigrette)
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1 c. à soupe
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Sucre de canne
(vinaigrette)
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1 c. à soupe
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Sauce soya ou tamari
(vinaigrette)
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1/2 c. à soupe
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Huile de sésame
(vinaigrette)
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Instructions
Faire tremper les algues séchées dans l'eau pendant 10 minutes pour les réhydrater. Essorer et mettre dans un bol.
Peler le concombre en laissant un peu de pelure verte. Couper ensuite le concombre en fine lanière (mandoline ou spiraliseur).
Saupoudrer les lanières de concombre de sel, et masser rapidement. Laisser reposer quelques minutes. Retirer l'eau et mettre dans le bol avec les algues.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit chaudron, et cuire à feu élevé jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Mettre de côté et laisser refroidir.
Au moment de servir, verser la vinaigrette sur les tranches de concombre et les algues, et bien mélanger.
Servir avec un peu de gingembre râpé sur le dessus.
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Meal Type(s)
