Tartare de Saumon câpres frits et zeste de citron

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Ingredients Minutes Calories
Prep Cook Servings
15 min 5 min 4
Tartare de Saumon câpres frits et zeste de citron
Health Highlights

Ingredients


600 gm Atlantic salmon,wild, boneless (saumon bio)
4 tbsp Capers, canned (câpres)
1 medium Lemon (jus de citron)
1 tbsp Lemon peel (zest) (zeste citron)
2 tsp Mayonnaise (mayo)
1 avocado(s) Avocado (avocat)
3 tbsp Croutons, plain (très petits croûtons))
1 tsp Extra virgin olive oil (huile d'olive)
1/2 small Red onion (oignon rouge)
1/2 tbsp Dijon mustard (moutarde de dijon)

Instructions


  1. Enlever la peu du saumon. Couper le saumon, l'oignon et l'avocat en très petit dés 
  2. Éponger les câpres et les faire frire dans l'huile d'avocat ou d'olive pendant environ 5 minutes. Ils doivent être rôtis
  3. Refroidir les câpres et mélanger tous les ingrédients avec le saumon. Manger tout de suite.

Nutrition Facts

Per Portion

Calories 342
Calories from fat 187
Calories from saturated fat 29.7
Total Fat 20.8 g
Saturated Fat 3.3 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 6.0 g
Monounsaturated Fat 9.4 g
Cholesterol 84 mg
Sodium 335 mg
Potassium 1050 mg
Total Carbohydrate 9.5 g
Dietary Fiber 4.8 g
Sugars 1.3 g
Protein 32 g

Dietary servings

Per Portion


Fruit 0.3
Meat 1.7
Vegetables 0.6

Energy sources


Pygal8%402.73820312015204110.2472028847029355%448.78639515880354249.4838906563851437%299.4449553765496160.201332127308048%55%37%CarbohydratesFatProtein

Meal Type(s)





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