Tortillas keto

9 15 99
Ingredients Minutes Calories
Prep Cook Servings
10 min 5 min 8
Tortillas keto
Health Highlights

Ingredients


3/4 cup Almond flour/meal, Bob's Red Mill (farine amande)
1/4 cup Coconut flour (farine de coconut)
10 ml Xanthan gum (Xanthan gum)
5 ml Baking powder (poudre à pâte)
1 ml Salt (sel)
1 large Egg (oeuf)
10 ml Apple cider vinegar (vinaigre de cidre de pommes)
15 ml Water, filtered (eau)
30 ml Collagen peptides (protéine de collagène)

Instructions


  1. Ajouter la farine d'amande, la farine de noix de coco, la gomme de xanthane, la levure chimique et le sel au robot culinaire.
  2. Pulse jusqu'à bien combiné. Remarque: vous pouvez également tout mélanger dans un grand bol et utiliser un batteur à main ou un batteur sur socle pour les étapes suivantes.
  3. Versez le vinaigre de cidre avec le robot culinaire en marche. Une fois qu'il a été distribué uniformément, versez l'œuf. Suivi par l'eau. Arrêtez le robot une fois la pâte formée en boule. La pâte sera collante au toucher.
  4. Envelopper la pâte dans un film plastique et la pétrir dans le plastique pendant une minute ou deux. Pensez-y un peu comme une balle anti-stress.
  5. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes (et jusqu'à trois jours au réfrigérateur).
  6. Faites chauffer une poêle (de préférence) ou une casserole à feu moyen. Vous pouvez tester la chaleur en saupoudrant quelques gouttelettes d’eau. Si les gouttes s’évaporent immédiatement, votre poêle est trop chaude. Les gouttelettes doivent «passer» dans la poêle.
  7. Transférer dans une poêle et cuire à feu moyen pendant 3 à 6 secondes (très important). Retournez-le immédiatement (à l'aide d'une fine spatule ou d'un couteau) et continuez de cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de chaque côté (bien qu'avec les marques carbonisées traditionnelles), 30 à 40 secondes. La clé est de ne pas trop les cuire, car ils ne seront plus pliables ou gonflés.

Nutrition Facts

Per Portion

Calories 99
Calories from fat 57
Calories from saturated fat 8.3
Total Fat 6.3 g
Saturated Fat 0.9 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 0.1 g
Monounsaturated Fat 0.3 g
Cholesterol 27.1 mg
Sodium 90 mg
Potassium 198 mg
Total Carbohydrate 4.6 g
Dietary Fiber 2.6 g
Sugars 1.1 g
Protein 7.1 g

Dietary servings

Per Portion


Meat Alternative 0.4

Energy sources


Pygal14%416.18414184621014115.057705944516858%420.4711664185385272.8597918615440729%311.023958524972140.7563994333413314%58%29%CarbohydratesFatProtein

Meal Type(s)

Breakfast
Salad




?
Help