Préchauffer le four à 375 degrés F.

Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.  Y déposer les deux moitiés de courges spaghetti, faces coupées vers le bas, et cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à cuisson complète.  Retirer du four et laisser refroidir un peu.  Avec une fourchette, défaire la courge en long filaments ressemblant à des spaghettis. 

Chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle allant au four, sur feu médium.  Ajouter la moitié de la courge spaghetti, sauter pendant quelques minutes tout en formant des galettes avec votre fourchette.  Retirer du feu, saler et poivrer.  Répéter les mêmes étapes avec l'autre moitié de la courge. 

Mettre le four à BROIL.  Écraser l'ail rôti et mélanger avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. 

Essuyer les deux steak de thon avec du papier essui-tout.  Presser le mélange d'ail sur l'un des côtés du thon.  Chauffer à nouveau le poêlon utilisé pour la courge, et ajouter un peu d'huile d'olive. 

Y ajouter le thon, côté assaisonné vers le haut, et cuire quelques instants.

Retirer le poêlon du poêle et le mettre au four à BROIL pendant 2-4 minutes.  Vous voulez que le thon soit cuit sur le dessus et rose à l 'intérieur.

Mettre une galette de courge dans chaque assiette.  Couper le thon en tranches et diviser entre toutes les assiettes. Ajoutez-y un filet d'huile d"olive, du sel de mer et du poivre. 

Bon appétit!